ワイン家飲み2

The following two tabs change content below.
福井 隆雄

福井 隆雄

取締役 リスク管理株式会社日本商業不動産保証
兵庫県神戸市出身 大学卒業後 大手損害保険会社 代理店開発営業 欧州信用保険会社 日本支店開設 欧州金融大手 損害保険会社 保険ソリューションの販売・管理業務 欧州自動車Group 金融・保険ソリューションの販売・管理業務 株式会社日本商業不動産保証 創業に参加 趣味:スポーツ観戦(ラグビー・野球)/ ワインの家飲み

40半ばまで平日に家で夕食をとることは、まずなかった、飲んだくれだった私、
50を目の前にしたある日に体調を崩したことから乾杯以外禁酒のSpecial摂生の1年を過ごし、
今は外飲みはそこそこにして、自宅でワインの家飲みを楽しんでいます。

ワイン家飲み その2です。

いつ頃だったのでしょうか? 飲んだくれの私に家内が「ポリフエノールは体に良いらしいからお酒はワインを飲んだら」と宣いました。 「飲むな!」という厳しい意見に対して「飲んだら良い」という優しいお話しですから飲んだくれはそのお話に乗りました。

「なにから飲めばよいのか?」

当時の私は数ある産地からボルドーの赤ばかりを飲むことをはじめて、産地ごとに飲むことを繰り返して赤ワインについては自分の好き嫌い好みのブドウ品種がわかるようになってきました! 本当かな?

「飲み口がスムースで、濃くて、コクありのちょっとだけ甘いのが好きだ」 ワインの表現風に気取ってみると 

「凝縮感があって、果実味が感じられる、リッチな赤」ということになりますが この対極にあるのは

私の感覚でいくと「クリーンな、酸が立つ、(酸っぱい)白」となります。

私の家飲みでは 好きな赤 4、5本に対して白が1本 くらいの割合で登場してビンが空く感じなのですが
これでも毎年毎年、白30本程は飲んでいることになります。 そこで昨年末より白も産地&ブドウ品種を飲み比べすることにしました。

白でも SB、ピノグリ、ガヴイ、ソアヴエ(カルガネラ)、トレッピアーノ 発泡のプロセッコ 等々

金木犀や桃の香りがしたりするワインが好きだったりしますが、泡は酸っぱいのでほとんど手を付けていません。

あまりこだわらずに白を適当なスーパーなどでお財布に優しい基準で購入するとシャルドネだったりします。

ブルゴーニュ、オレゴン・カリフオルニア、オーストラリア、ニュージーランド、チリなど世界中に散る産地や
樽かステンレスかによる製法の違いでキャラクターが大きく異なるシャルドネはブドウ品種の好みでは整理できないので難しい!!! 

そこで先達たちがシャルドネの基本はブルゴーニュ、それもシャブリと宣まっておられるので自分の好みはマコン(ブルゴーニュの南側)ほうだろうなあと思いながらシャブリ(ブルゴーニュ最北側)に取り組んでいます。

これも先達たちがウイリアム・フイーヴアーが基本&基準と宣ってらしゃるので折々にシャブリを飲んでみました。

結果は立派な「クリーンな、酸が立つ、(酸っぱい)白」です。
これからも奥深いワインの世界を惑いながら初歩から日々探求したいと思います。

次回は赤について投稿したいと思います。

神社めぐり~福岡編~②

創業に向けてビジネスプランを作成する上で必要なことは!

関連記事

  1. ワイン家飲み1

    40半ばまで平日に家で夕食をとることは、まずない、飲んだくれだった私、50を目の前にしたある日に体調…

  2. ゴルフをできることは幸せです。

    ゴルフをするということは、18ホール6000ヤード~7000ヤードカートでの移動もありますが歩い…

  3. 自分が有利な話題の時は、相手の立場で話す

    「引越」「買取」「残置物撤去」担当の株式会社E3岩崎です。今日は普段から心がけているお話をさせて…

  4. 野球から学んだ挨拶の重要性

    今回は野球に関しての記事を書こうと思います。個人的な意見にはなってしますのですが数々の人気スポー…

  5. お酒の素晴らしさと恐怖

    この季節は花見や歓迎会など、お酒を飲むイベントのオンパレードです。新卒の頃は飲めなかったビールも今と…

  6. 話で勝とうとしないことの重要性

    「引越」「買取」「残置物撤去」担当の株式会社E3岩崎です。①「満員電車で横の人にイラッとする事が…

  7. 「上から目線」なんて「もっての外」

    「オフィス移転」「中古買取」「残置物撤去」担当の株式会社E3岩崎です。今日は現場作業中に普段…

  8. 断ると決めていること。

    「オフィス移転」「中古買取」「残置物撤去」担当の株式会社E3岩崎です。私達が「オフィス移転」や「…

PAGE TOP